“美食譽(yù)神州，創(chuàng)新催奮進(jìn)”。2021年12月16日，由河南省豫菜文化研究會(huì)、河南省旅游協(xié)會(huì)、河南省財(cái)貿(mào)輕紡煙草工會(huì)和河南省職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心聯(lián)合主辦的河南省“豫菜杯”餐飲行業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽，河南省旅游飯店行業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽在鄭州迎賓花園酒店拉開(kāi)帷幕，本次競(jìng)賽為期兩天。雞大哥原湯雞粉作為此次“豫菜杯”餐飲行業(yè)職業(yè)競(jìng)賽雞粉調(diào)味料指定品牌，受邀參加此次盛會(huì)，被現(xiàn)場(chǎng)廚師封為“神雞”。

此次竟賽設(shè)中式烹調(diào)師、餐廳服務(wù)員兩個(gè)竟賽項(xiàng)目，均為單人賽項(xiàng)。其中競(jìng)賽由理論考試和實(shí)際操作兩部分組成，分別按照中式烹調(diào)師、餐廳服務(wù)員國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)三(高級(jí)工)及以上要求命題，并借鑒世界技能竟賽命題方法和考核內(nèi)容，適當(dāng)增加相關(guān)新知識(shí)、新技能等內(nèi)容。競(jìng)賽試題由組委會(huì)組織有關(guān)專家統(tǒng)命制。

本次活動(dòng)旨在弘揚(yáng)烹飪文化，發(fā)展豫菜產(chǎn)業(yè)。據(jù)悉，本次參賽選手由河南各地市協(xié)會(huì)通過(guò)層層選拔產(chǎn)生，不僅帶給大家一場(chǎng)異彩紛呈的美食技藝交流，更是對(duì)豫菜文化的繼承與創(chuàng)新的有力行動(dòng)，對(duì)豫菜文化的弘揚(yáng)與發(fā)展具有重要意義。

參賽作品展示

參賽作品展示

作為競(jìng)賽指定品牌的雞大哥原湯雞粉，擁有自己的核心技術(shù)和拳頭產(chǎn)品，用“三個(gè)不同”（用料不同、工藝不同、效果不同），“6鮮標(biāo)準(zhǔn)”，“5大品質(zhì)”助力餐飲行業(yè)的發(fā)展，目前國(guó)內(nèi)有上千家大中型知名連鎖餐飲在使用。

河南豫菜文化研究會(huì)蘇會(huì)長(zhǎng)參觀雞大哥原湯雞粉展位時(shí)表示：好產(chǎn)品，要讓更多的廚師們使用上，讓更多的消費(fèi)者體驗(yàn)到。同時(shí)雞大哥展位前吸引了不少?gòu)N師前來(lái)品嘗，很多廚師紛紛表示：雞大哥原湯雞粉口感鮮香無(wú)雜味，底味飽滿，雞湯味十足。

現(xiàn)場(chǎng)，雞大哥品牌負(fù)責(zé)人介紹道：雞大哥原湯雞粉選用500天以上老母雞雞肉為原料，不用普通肉雞，精選干貝、香菇等多種香辛料，傳承古法吊湯工藝熬制雞原湯，精制而成原湯雞粉。不用香精，不用色素，老母雞吊湯，純度高、底味足、減半用一樣鮮。

每種味道的背后都是一個(gè)故事，每個(gè)作品都蘊(yùn)含著不同的寓意和餐飲文化。通過(guò)“豫菜杯”等大賽活動(dòng)，雞大哥將更好推動(dòng)河南豫菜文化發(fā)展，把優(yōu)質(zhì)品牌做大做強(qiáng)。